綠藻肉片羹燴彩米飯

食材 :
梅花肉片約 480 公克 
綠藻 130 公克
紅蘿蔔絲 少許
紅彩米飯 ( 已經先用電鍋煮好囉  ^^ )

醃料 :
薄鹽醬油 2 大匙
米酒 少許
玉米粉 少許

調味料 :
玉米粉 少許
白胡椒粉 少許
醬油 少許
香油 少許
醋 少許


作法 :

1. 肉片先用醃料拌勻,醃10分鐘後,少許玉米粉抓勻備用
2. 綠藻清洗過後,先快速川燙後,瀝乾備用
3. 2000cc 水倒入炒鍋內煮滾,放入川燙過後的綠藻 & 紅蘿蔔絲
4. 再次煮滾後,轉小火 ( 以免蒸氣燙傷手 ),
     分散放入醃好裹薄粉的肉片
5. 再次煮滾後,淋上 醬油 & 醋 調味
6. 用玉米粉勾芡淋到鍋裏,熄火
7. 起鍋前灑上 香油、白胡椒粉、蔥花,
    即完成配飯的綠藻肉片羹囉 ^^
    淋在米飯上,就是多吃好幾碗的燴飯囉
8. 以上調味料,依個人口味針酌用量喔 ^^

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    Chiya 手作‧生活 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()