close
陰雨紛飛,潮濕的天氣
就是要來鍋濃郁的湯品
看到網港友分享的湯品
蕃茄+薯仔=營養翻倍!
好味多湯又飽肚的湯品
是我們很少品嚐的味道
那就來試煮品嚐看看囉
食材 :
排骨 約 540 公克 ( 川燙過後 )
馬鈴薯 2 顆 約 360 公克 ( 清洗削皮切塊後 )
蕃茄 2 顆 約 325 公克 ( 清洗後切塊 )
薑 1 塊 約 15公克 ( 清洗削皮切片後 )
調味料 :
鹽 2 小匙
做法 :
1. 排骨清洗後川燙,再清洗一次後,瀝乾備用
2. 馬鈴薯清洗後,削皮切塊備用
3. 蕃茄清洗後,切塊備用
4. 薑 清洗去皮後,切片備用
5. 平底鍋,冷鍋冷油熱鍋後轉小火,下薑片爆香
6. 下蕃茄塊拌炒,略出水後,即可熄火,薑片&蕃切塊盛起備用
7. 蘋果湯鍋放入2000cc水,冷鍋冷水,放入排骨 & 一半的馬鈴薯,大火煮滾後轉小火,熬煮 20 分鐘
8. 再放入 1/2 的馬鈴薯塊 & 炒過的薑片 & 蕃茄塊,大火煮滾後轉小火,熬煮 10 分鐘
9. 加入 2 小匙鹽巴調味後,不掀鍋蓋燜20分鐘,燜軟熟透排骨 & 馬鈴薯,即完成。
PS. 馬鈴薯先熬煮一半是因為有澱粉讓它融入湯中
1/2 的馬鈴薯後面再加入熬煮,是想要有Q彈口感的馬鈴薯塊。
全站熱搜
留言列表