蒜蓉剁椒蒸金針菇

食材 :

金針菇 2 包

辣椒 1 條

蒜末 適量

青蔥 適量

 

調味料 :

豬油 適量

薄鹽醬油 2 大匙

蠔油 1 大匙

香油 1 小匙

蒜蓉剁椒蒸金針菇-1

做法 :

1. 金針菇 去蒂頭一小段後，略清洗，手撕分成1小束後，瀝乾後，排放在盤子上備用

2. 辣椒 & 青蔥 ，清洗後，各自切末 備用

3. 薄鹽醬油 & 蠔油 & 香油，放在碗裏，加入辣椒末&青蔥末，調勻備用

4. 冷鍋冷豬油熱鍋後，下蒜末，小火爆香至金黃色後熄火，撈起豬油蒜末，倒放在排好的金針菇上

5. 炒鍋放入蒸架，倒入水高度至蒸架等高，蓋鍋蓋，大火煮滾水

6. 放入排好的金針菇，大火蒸 10 分鐘，熄火，舀一些蒸好的湯汁，跟醬料混合拌勻，可以增添 金針菇 & 蒜末的鮮味 &香氣

7. 排好的豬油蒜末金針菇，淋上調好的醬料，即完成 快速上桌的蒜蓉剁椒蒸金針菇囉

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