假日煮上一大鍋 ,
滿滿食材的搭配 ,
香氣足羹濃味美 !
食材 :
綠藻 265 公克 ( 清洗川燙後 )
蝦仁 約 230 公克
透抽 1 隻 約 130 公克 ( 清洗切塊後 )
蛤蜊 10 顆 約 120 公克 ( 略清洗吐沙後 )
紅蘿蔔絲 50 公克
金針菇 200 公克 ( 去蒂頭後 )
嫩豆腐丁 約 110 公克
綠藻米 2 杯
調味料 :
薄鹽醬油 1 大匙
鹽 2 小匙
糖 2 小匙
玉米粉 少許
香油 少許
白胡椒粉 少許
做法 :
1. 2杯綠藻米先泡水至少30分鐘後,入電鍋煮
2. 半鍋水煮滾後,川燙 蝦仁 & 透抽
3. 半鍋水煮滾後,放入紅蘿蔔絲、金針菇、綠藻、蝦仁 & 透抽、豆腐,大火煮滾
4. 放入蛤蜊,調味 : 薄鹽醬油、鹽、糖,勾芡
5. 起鍋前,淋上香油,灑入白胡椒粉
6. 盛上綠藻米飯,淋上綠藻海鮮羹,一碗美味羹飯完成囉
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