生活中的幸福 & 感動
不就是在那不經意中
材料 : 梅花肉(瘦) 1.5 斤，切成適合入口的條狀
醃料 : 鹽，糖，胡椒粉，五香粉(多一點)，米酒，地瓜粉 +蒜泥 (最後再拌入)
配料 : 香菇絲，紅蘿蔔絲，金針菇，柴魚片，香菜 (也可用黑木耳絲，筍絲 )
調味料 : 醬油，糖，鹽，米酒，玉米粉(勾芡用)，醋，胡椒粉
做法 :
1. 先將醃料拌均勻，將梅花肉條 置入捉勻入味
先倒些許地瓜粉拌勻，再拌入蒜泥，再第二次倒入地瓜粉拌勻
至少醃 20 分鐘
2.一鍋滾水，轉小火，放入醃好的肉條，全部大約6~7分熟
撈起入冰水冰鎮
3.一鍋滾水，入香菇絲，紅蘿蔔絲，金針菇，柴魚片，
煮滾後再入川燙冰鎮好的肉條，煮滾後，調味( 醬油，糖，鹽 )
勾芡，再打顆全蛋蛋花灑入
4.起鍋前灑入米酒，醋，香菜，即完成
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