食材 :
大黃瓜 2 條
紅蘿蔔 半條
排骨 1 斤
丸子 少許
香菜 少許
調味料 :
鹽巴 少許
香油 少許
白胡椒粉 少許
做法 :
1. 大黃瓜 & 紅蘿蔔 削皮清洗後,切塊備用
2. 丸子 & 香菜 ,清洗好瀝乾備用
3. 排骨清洗後,先川燙去血水去腥,再清洗一次,瀝乾備用
4. 蘋果湯鍋煮滾水後,先去川燙好清洗的排骨,燉煮約15分
5. 再放入切塊好的大黃瓜 & 紅蘿蔔,燉煮約10分鐘
6. 放入清洗好的丸子,少許鹽巴調味,燉煮約5分鐘後熄火
7. 利用 蘋果湯鍋的蓄熱保溫效果,不開鍋蓋約燜 20~30分鐘
即可讓排骨,黃瓜 & 紅蘿蔔 熟透軟嫩
8. 盛碗前灑上少許香油,盛碗後,灑上香菜 & 白胡椒粉
一碗家常湯品即完成。
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