20190301-黃瓜排骨丸子湯.jpg

食材 :

大黃瓜 2

紅蘿蔔 半條

排骨 1

丸子 少許

香菜 少許

 

調味料 :

鹽巴 少許

香油 少許

白胡椒粉 少許

 

做法 :

1. 大黃瓜 & 紅蘿蔔 削皮清洗後,切塊備用

2. 丸子 & 香菜 ,清洗好瀝乾備用

3. 排骨清洗後,先川燙去血水去腥,再清洗一次,瀝乾備用

4. 蘋果湯鍋煮滾水後,先去川燙好清洗的排骨,燉煮約15

5. 再放入切塊好的大黃瓜 & 紅蘿蔔,燉煮約10分鐘

6. 放入清洗好的丸子,少許鹽巴調味,燉煮約5分鐘後熄火

7. 利用 蘋果湯鍋的蓄熱保溫效果,不開鍋蓋約燜 20~30分鐘

   即可讓排骨,黃瓜  &  紅蘿蔔 熟透軟嫩

8. 盛碗前灑上少許香油,盛碗後,灑上香菜 & 白胡椒粉

         一碗家常湯品即完成。

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