食材 :
梅花肉 肉絲 約 300 公克 ( 清洗後切條絲 )
蒜苗 4 根 約 88 公克 ( 清洗後切斜片 )
香菇絲 約 40 公克 ( 香菇清洗泡發後切絲 )
辣椒 1 條 約 8 公克 ( 清洗後切斜片 )
調味料 :
蠔油 30 公克
蠔油罐底剩一些些,加水搖晃一下備用
做法 :
1. 冷鍋冷油熱鍋後轉小火,肉絲下鍋拌炒至 6 分熟
2. 香菇絲 & 辣椒片,下鍋爆香
3. 淋上蠔油拌炒
4. 蒜苗下鍋,蠔油罐底加水搖晃後,嗆鍋邊拌炒
5. 蓋上鍋蓋,燜煮 2 分鐘後,拌炒一下,即完成
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