可樂雞翅

食材 :

雞翅 10

白芝麻 少許

 

配料 :

蒜頭 5

薑片 5

八角 3

花椒 適量

月桂葉 適量

乾辣椒 3

 

調味料 :

薄鹽醬油 70 公克

冰糖 10 公克

可樂 1

可樂雞翅-1

做法 :

1. 清水略沖洗後雞翅後,用粗鹽搓洗 ( 可去腥 ),再沖洗一次瀝乾備用

2. 雞翅內側劃刀,幫助入味

3. 冷鍋冷油熱鍋後轉小火,下雞翅煎至2面略黃,起鍋備用

4. 原鍋,下所有配料爆香

5. 下煎過的雞翅,淋上醬油,灑入冰糖,倒入可樂醃過雞翅

6.   大火煮滾後,撈起浮沫

7. 轉中火,過程中要看一下,翻面,讓2面都能有入味

8. 收汁到最後,要留意不要燒焦,輕輕翻動,才不會弄破雞翅皮

9. 起鍋後,灑上白芝麻,即完成

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