蒜蓉剁椒蒸金針菇

食材 :

金針菇 2

辣椒 1

蒜末 適量

青蔥 適量

 

調味料 :

豬油 適量

薄鹽醬油 2 大匙

蠔油 1 大匙

香油 1 小匙

蒜蓉剁椒蒸金針菇-1

做法 :

1. 金針菇 去蒂頭一小段後,略清洗,手撕分成1小束後,瀝乾後,排放在盤子上備用

2. 辣椒 & 青蔥 ,清洗後,各自切末 備用

3. 薄鹽醬油 & 蠔油 & 香油,放在碗裏,加入辣椒末&青蔥末,調勻備用

4. 冷鍋冷豬油熱鍋後,下蒜末,小火爆香至金黃色後熄火,撈起豬油蒜末,倒放在排好的金針菇上

5. 炒鍋放入蒸架,倒入水高度至蒸架等高,蓋鍋蓋,大火煮滾水

6. 放入排好的金針菇,大火蒸 10 分鐘,熄火,舀一些蒸好的湯汁,跟醬料混合拌勻,可以增添 金針菇 & 蒜末的鮮味 &香氣

7. 排好的豬油蒜末金針菇,淋上調好的醬料,即完成 快速上桌的蒜蓉剁椒蒸金針菇囉

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