金沙絲瓜-1

金沙的鹹香

絲瓜的鮮甜

家常下飯菜

 

簡單食材，快速上菜

這是煮婦下班後最愛

的快速料理方式 

金沙絲瓜-2

食材 :

絲瓜 2 條 約 825 公克 ( 去皮切塊後)

鹹蛋 2 顆 約 120 公克  ( 去殼切塊後 )

辣椒末 約 5 公克

 

 

調味料 :

沒有

 

做法 :

1. 絲瓜 去皮切條塊狀，備用

2. 鹹蛋去殼切小塊備用 ( 蛋白 & 蛋黃分開放 )

3. 冷鍋冷油熱鍋後轉小火，2/3 鹹蛋黃下鍋拌炒，拌炒至起小泡泡

4. 下 2/3 鹹蛋白 &　辣椒末，拌炒一下

5. 下絲瓜條塊拌炒，鍋邊淋上100cc水，轉中火燜煮，蓋上鍋蓋，

6. 過程中，要掀蓋翻動一下，讓絲瓜受熱均勻出水

7. 絲瓜燜煮到完全出水，軟硬度適中，熄火

8. 起鍋盛盤，淋上1/3 的鹹蛋黃 & 鹹蛋白，即完成鹹香鮮甜的金沙絲瓜囉^^

arrow
arrow
    全站熱搜

    Chiya 手作‧生活 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄