鄰居太太分享
她娘家媽媽親手做的
芋頭丸 + 排骨酥 給我
當然就得來一碗
蒜香味恩典牌的美味湯麵囉
食材 :
冬瓜 1 小塊 約 260 公克 ( 清洗去皮切塊後 )
排骨酥 310 公克
芋頭丸 350 公克
香菜 1 小束
蒜頭 適量
黃麵條 適量
調味料 :
薄鹽醬油 2 大匙
白胡椒粉 適量
做法 :
1. 香菜去蒂頭,清洗後,切小段,瀝乾備用
2. 冬瓜清洗後,去皮切塊備用
3. 芋頭丸、排骨酥、冬瓜塊、蒜頭,放入調理鍋內,加水至醃過食材高度
4. 薄鹽醬油 2 大匙,白胡椒粉適量,加入調理鍋中調味,蓋上鍋蓋
5. 原味鍋放入蒸架,加水至蒸架高度,蓋上鍋蓋,大火煮滾
6. 放入已裝滿食材&調味的調理鍋,蓋上鍋蓋,大火再次煮滾後,轉小火蒸煮25分鐘,熄火燜15~20分鐘
7. 川燙黃麵條,瀝乾水分,放入碗中備用
8. 放有川燙好瀝乾黃麵條的碗,淋上芋頭丸排骨酥湯,灑上香菜,就是一碗蒜香味的排骨酥麵囉
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