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20190622-菇類拔萃(綠藻香酥金珍菇 )-1.jpg

簡單的食材，簡單的料理

昨天是夏至，吹著冷氣

吃著綠藻香酥金針菇

配上一杯冰啤酒

就是夏天美味的享受

20190622-菇類拔萃(綠藻香酥金珍菇 )-2.jpg

食材 :

金針菇 2 包

雞蛋 2 顆

麵粉 適量

( 家裏有的任何適合炸物的粉類都可以喔 )

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綜合調味粉料 :

綠藻粉片 適量

七味粉 適量

白胡椒鹽 適量

萬用胡椒鹽 適量

( 家裏有的您愛的任何種調味粉都可以用喔 )

作法 :

1. 綠藻粉片 & 所有調味粉料，先混合拌勻

2. 金針菇 去蒂頭，略沖洗後，分成一小搓一小束

3. 2 顆雞蛋打勻，每一小束金針菇先沾上蛋液，再沾上麵粉後，先擺放盤子上讓它回潮後備用

4. 冷鍋冷油熱鍋後轉中火 ( 油可略多 )，下沾過蛋液麵粉的金針菇煎炸，沒成束的金針菇下鍋時，

       先用夾子or筷子 幫助它成一束定型，剛下鍋的金針菇先不要移動它，以免鬆散開來，煎炸略定型後，才移動金針菇喔

5. 2面煎炸至金黃色後，即可起鍋

6. 灑上綠藻綜合調味粉料後，配上一杯冰啤酒，就是美味的下酒菜囉

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    Chiya 手作‧生活 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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