最近很愛試肉類的
各種不同的醃漬法
這個檸檬味的里肌醃漬
比起鹽水醃漬法少了濕潤度
但多了檸檬香
所以 ~ 下次
就會看到我用
檸檬味鹽水醃漬法的分享囉
食材 :
里肌肉豬排 6 片 ( 每片約 1 公分厚 )
小黃瓜 3 條 ( 擺盤用 )
調味料 :
檸檬汁 ( 半顆檸檬的量 )
薄鹽醬油 1 大匙
蒜末 1 小匙
糖 1 小匙
白芝麻 適量
作法 :
1. 冷鍋冷油熱鍋後轉小火,放入醃漬入味的里肌豬排,蓋上鍋蓋,小火水煮煎5分鐘
2. 翻面再煎至收汁,留意收汁時別燒焦,2面呈金黃色即可起鍋
3. 小黃瓜洗淨,用刨刀刨成長條狀,將小黃瓜條狀對折擺上圓盤,對折圓弧在圓盤邊上
4. 豬排每片切成3塊,擺到小黃瓜長狀上,灑上白芝麻,就是一盤漂亮美味的相煎檸檬味里肌豬排囉
全站熱搜
留言列表