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牛蒡南瓜蛤蜊雞湯-1

食材:

土雞塊 約 978 公克 ( 川燙清洗瀝乾後 )

南瓜(東昇南瓜)半顆 約 500 公克 ( 清洗切塊後 )

牛蒡原片 約 15 公克

蛤蜊 約 180 公克 ( 吐沙略清洗瀝乾後 )

薑片 約 30 公克 ( 清洗削皮切片後 )

 

調味料 :

米酒 1 大匙

鹽巴 2 小匙

 

牛蒡南瓜蛤蜊雞湯-2

 

牛蒡南瓜蛤蜊雞湯-3

 

做法 :

1. 土雞塊清洗後，川燙，再清洗一遍，瀝乾備用

2. 南瓜清洗乾淨，切塊備用 ( 不用削皮 )

3. 蛤蜊吐沙後，略清洗瀝乾備用

4. 薑去皮切片備用

5. 半鍋水煮滾後，下薑片、牛蒡原片、南瓜塊，大火煮滾後轉小火，熬煮10分鐘

6. 放入川燙好的雞塊，大火煮滾後轉小火，再熬煮10分鐘

7. 放入蛤蜊，1大匙米酒，2小匙鹽巴，大火煮滾後即熄火

8. 蓋上鍋蓋，燜15 ～ 20分鐘，利用蘋果湯鍋續熱保溫效果，就能讓南瓜& 雞塊熟透軟嫩喔^^ ~

 

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    Chiya 手作‧生活 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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