牛蒡蔬菜排骨湯-1

最近很多變的天氣

早上出太陽很爆熱

中午過後陰天很燜

傍晚下大雨到深夜

 

身體機能很難一時調解過來

得來燉煮個湯品補身補嘴饞

吃貨的藉口總是特別多

牛蒡蔬菜排骨湯-2

食材 :

梅花排骨 700 公克 ( 川燙清洗過後 )

牛蒡乾片 30 公克

紅蘿蔔塊 270 公克

薑片 30公克

玉米 2

 

調味料 :

2小匙鹽

作法 :

1. 排骨清洗後,川燙後再清洗一次,瀝乾後備用

2. 紅蘿蔔清洗後去皮,切塊備用

3. 薑去皮用,切片備用

4. 玉米剝去外殼,清洗後切塊備用

5. 半鍋水煮滾後,放入 薑片、牛蒡片、排骨、紅蘿蔔塊,大火煮滾後轉小火,燉煮 15分鐘

6. 放入玉米,2小匙鹽巴,煮5分鐘後熄火,蓋上鍋蓋燜   20分鐘,即完成。

7. 利用 蘋果湯鍋的【蓄熱保溫效果】不開鍋蓋,即可讓排骨、紅蘿蔔塊、玉米,熟透軟嫩,食材釋放原汁原味。

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