close
金沙的鹹香
絲瓜的鮮甜
家常下飯菜
簡單食材，快速上菜
這是煮婦下班後最愛
的快速料理方式
食材 :
絲瓜 2 條 約 825 公克 ( 去皮切塊後)
鹹蛋 2 顆 約 120 公克 ( 去殼切塊後 )
辣椒末 約 5 公克
調味料 :
沒有
做法 :
1. 絲瓜 去皮切條塊狀，備用
2. 鹹蛋去殼切小塊備用 ( 蛋白 & 蛋黃分開放 )
3. 冷鍋冷油熱鍋後轉小火，2/3 鹹蛋黃下鍋拌炒，拌炒至起小泡泡
4. 下 2/3 鹹蛋白 & 辣椒末，拌炒一下
5. 下絲瓜條塊拌炒，鍋邊淋上100cc水，轉中火燜煮，蓋上鍋蓋，
6. 過程中，要掀蓋翻動一下，讓絲瓜受熱均勻出水
7. 絲瓜燜煮到完全出水，軟硬度適中，熄火
8. 起鍋盛盤，淋上1/3 的鹹蛋黃 & 鹹蛋白，即完成鹹香鮮甜的金沙絲瓜囉^^
全站熱搜
留言列表
