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我家常有的簡單下飯菜 ^_____^
食材 :
里肌豬柳條 約 520 公克
洋蔥 1 小顆
紅甜椒 半個
醃漬料 :
黑胡椒粒 15 公克
蠔油 3 大匙
香油 1 大匙
高粱醋 1 大匙
調味料 :
玉米粉 適量
奶油塊 1 小塊
蒜末 適量
做法 :
1. 洋蔥切條狀備用 ( 順紋切 )
2. 紅甜椒清洗過後，切條狀備用
3. 將所有醃漬料倒入調理碗調勻
4. 里肌肉沖洗後，切條狀備用，倒1半醃漬料+100cc水，拌勻打水，醃漬至少20分鐘後，適量玉米粉拌勻
5. 冷鍋冷油熱鍋後轉小火，洋蔥條下鍋拌炒至呈半透明狀
6. 下蒜末拌炒出蒜香味
7. 下一半的調味料拌炒，200cc水拌炒出洋蔥甜味
8. 下醃漬裹粉的里肌豬柳條拌炒
9. 100cc水將醃漬調理碗的碗底調味料拌勻，倒入鍋中
10. 豬柳約 8 ～ 9分熟，下奶油塊、紅甜椒條，拌炒至豬柳全熟入味
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