close
慢火燉湯人心暖，
煮婦用心情意長 !
強烈颱風「利奇馬」
外圍掃到的風雨圈
從昨晚就開始雨不停…
當然，得來一鍋濃郁
藥膳雞湯慰勞自己囉
中藥材先用過濾水略沖洗
學 網友 分享的
先用米酒浸泡過再熬煮
先讓中藥材膨鬆&入味 !
食材 :
土雞切塊 約 877 公克 ( 川燙清洗後 )
香菇 數朵 約 89 公克
當歸 1 片 約 9 公克
黃耆 約 5 公克
枸杞 約 10 公克
薑片 約 15 公克
調味料 :
米酒 50cc
鹽巴 1 小匙
做法 :
1. 當歸、黃耆、枸杞，這3 種中藥材，用過濾水略沖洗後，再用50cc米酒浸泡著備用
2. 2/3鍋水大火煮滾後，放入薑片、香菇、土雞塊，大火煮滾後轉小火，熬煮10分鐘
3. 倒入泡米酒的當歸、黃耆、枸杞 & 米酒，煮滾後，轉小火再熬煮5分鐘
4. 熄火前加入1小匙鹽巴，蓋上鍋蓋燜10～15分鐘，蘋果湯鍋保溫續熱效果，就能讓土雞肉軟嫩入味喔
全站熱搜
留言列表
